« ヒロシ&ジェイク㉔ まめ監督 | トップページ | 20年産米6年ぶり下げ 霹靂は据え置き/目安額 »

2020年9月15日 (火)

規格外の枝豆を冬場の保存食に

枝豆の収穫で毎回出る規格外。

特に機械もぎなので共選出荷にも流せないものが結構ある。

Kimg2208_copy_960x540

昨日収穫したコンテナ7個分から出た規格外は手籠8分目ほどで約3kg。

Kimg2210_copy_960x540

規格外は莢の筋が大きく裂けていたり変形しているもの。我が家では機械もぎをした枝豆は葉くずや虫食い莢を取り除いて、さらに選別係の母親がこういった規格外を弾いている。

こんなのが毎回手籠1~2杯あるが、いくら豆好きな人でもこれを毎日食べるのは大変というもの。手を変え品を変え食卓に上げているがそこは限界がある。(最近はオイスターソースやペペロンチーノなどの炒め物が多い。)

Kimg2213_copy_960x540

となれば、冬場の保存食でしょ!!

ということで我が家の使えそうな鍋を総動員してとりあえず約3kgを煮てみた。

Kimg2216_copy_540x960

煮た枝豆を今度はせっせとムキ豆にする。一人仕事で2時間くらい。

これでMサイズのジップロックの保存袋2個分。

頑張った割に少ないね。

« ヒロシ&ジェイク㉔ まめ監督 | トップページ | 20年産米6年ぶり下げ 霹靂は据え置き/目安額 »

グルメ・クッキング」カテゴリの記事

農作業以外の話」カテゴリの記事

枝豆」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く

(ウェブ上には掲載しません)

« ヒロシ&ジェイク㉔ まめ監督 | トップページ | 20年産米6年ぶり下げ 霹靂は据え置き/目安額 »